Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 23 valutazione

Prep. 20min

Totale 30h

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 235 mg

Proteine 3.2 g

Calorie 442.7 kJ / 105.8 kcal

Grassi 0.5 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 22.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2h 20min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Przyprawa do chleba

5min

Chleb pszenny na zakwasie

12h

Pumpernikiel

43h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min