Versioni compatibili
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
o 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (opzionale)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2670 kJ / 638 kcal
- Proteine
- 35.3 g
- Carboidrati
- 21.3 g
- Grassi
- 45.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Tocăniță de pui, cu chorizo și năut
40 min
Cuib de Paște
2h
Înghețată cu alune de pădure
5h 20 min
Supă cu cartofi dulci, ardei roșu și fasole cannellini
35 min
Sorbet Piña colada
30 min
Cocktail tropical cu rom și fructul pasiunii
Nessuna valutazione
Fond de vită (din carne și oase)
Nessuna valutazione
Cotlete de porc cu portocală
2 Std. 25 Min
Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran
1h 20min
File de curcan cu sos de chilli cu piersici
45 min
Batoane congelate, cu unt de arahide și ciocolată
1 Std. 30 Min
Sos cremos de ciuperci și vin alb
30 min