Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

3.4 13 valutazioni

Prep. 5min

Totale 45min

2 porzioni

Ingredienti

5 g di foglie di prezzemolo fresco
½ spicchio di aglio
400 g di acqua + q.b.
200 g di vongole fresche, pulite
200 g di cozze fresche pulite
15 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di seppie pulite e a listarelle
40 g di vino bianco secco
5 g di concentrato di pomodoro
3 g di sale
100 g di code di gambero sgusciate e pulite
50 g di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 730.4 mg

Proteine 38.8 g

Calorie 2296 kJ / 548.8 kcal

Grassi 11.1 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 72.4 g

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