Risotto carciofi e speck

Risotto carciofi e speck

4.6 27 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

2 porzioni

Ingredienti

25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
25 g di scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
50 g di speck a cubetti
75 g di carciofi mondati (150 g se da pulire) e a spicchi
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco secco
370 g di acqua calda (non bollente)
½ dado per brodo vegetale

½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
¼ - ½ cucchiaino di sale a piacere
15 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 824.8 mg

Proteine 17.8 g

Calorie 2199 kJ / 525.5 kcal

Grassi 22.9 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 7.2 g

Carboidrati 66.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto zafferano e funghi

35min

Risotto zafferano e gamberi

30min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1h

Risotto funghi e scamorza

45min

Funghi insaporiti (300 g)

25min

Peperoni insaporiti (200 g)

20min

Melanzane insaporite (400 g)

35min

Cottura del riso a chicco lungo

35min

Insalata di riso (TM6)

40min

Mezze penne risottate 3 zeta (zola, zucchine e zafferano)

30min

Costine di maiale in salsa barbecue

35min

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40min