Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 45min

7 porții

Ingredienti

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 14 g

Calorie 1996 kJ / 477 kcal

Grassi 35 g

Fibre 7 g

Carboidrati 33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Să mâncăm mai sănătos 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Mei condimentat, cu legume și ouă ochiuri

50min

Supă de spanac, năut și cartofi noi

35min

Supă chinezească cu tăiței cu ou și ciuperci asortate

35min

Revithia (supă de năut)

24h 40min

Porchetta cu pere și ceapă

12h

Roșii umplute cu brânză de capră

40min

Chifteluțe de cartof dulce și spanac

30min

Bolul cu tahini și cușcuș

30min

Supă cu zdrențe

45min

Supă de castraveți cu frigărui de crevete

35min

Pere cu vin și mirodenii

45min

Bastonașe din legume cu sos și chifle de pâine din făină integrală

1h 10min