Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 45min

7 porții

Ingredienti

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Proteine 14 g

Calorie 1996 kJ / 477 kcal

Grassi 35 g

Fibre 7 g

Carboidrati 33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Să mâncăm mai sănătos 10 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Curry Massaman vegan cu vinete

Nessuna valutazione

Farfalle cu măsline și mozzarella

30min

Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin

1h 30min

Salată Nicoise

1h 15min

Înghețată cremoasă de vanilie

Nessuna valutazione

Tocană de legume tex-mex

1h 15min

Scoici Saint Jacques cu gem de chilli

Nessuna valutazione

Brunch franțuzesc

Nessuna valutazione

Burger vegetarian din sfeclă roșie

3h 25min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55min

Tagliatelle cu pesto de mazăre și ou

30min

Fursecuri de ciocolată amăruie cu cremă de ciocolată albă

5h 50min