Oriëntaalse brunch

Oriëntaalse brunch

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

8 porties

Ingredienti

Bulgur en vegetarische basis

water
1000 g
fijn zeezout
1 tl
olijfolie
10 g
bulgur
170 g
aubergine in stukken gesneden (2 cm)
300 g
paprika rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)
300 g

Plat brood

olijfolie plus extra om te besprenkelen
50 g
water
120 g
bloem plus extra om te bestuiven
270 g
bakpoeder
1 tl
fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
1 theelepel
gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien
1 el

Bulgur salade

vers peterselieblad
25 g
verse muntblaadjes
10 g
knoflookteentje
1
citroensap
30 g
olijfolie
20 g
fijn zeezout
1 tl
gemalen zwarte peper
4 snuifjes
komkommer in stukken gesneden (3 cm)
100 g
paprika geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
100 g
tomaten gevierendeeld
100 g

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

ongezouten, gepelde pistachenoten
30 g
gepelde amandelen
ontpitte dadels
100 g
melk
900 g
kristalsuiker
40 g
gemalen kardemom
½ tl
havervlokken
150 g

Aubergine spread

peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
20 g
knoflookteentjes
2
olijfolie plus extra om te besprenkelen
40 g
tahin
70 g
limoensap
5 g
gemalen komijn
½ tl
zeezout gerookt
1 tl

Peper spread

olijfolie
40 g
ui gevierendeeld
100 g
rauwe cashewnoten
100 g
limoensap
5 g
fijn zeezout
¾ tl
pikante paprikapoeder
1 tl

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1738.5 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 3142.2 kJ / 751 kcal

Grassi 38.3 g

Fibre 10.8 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 88.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Internationaal Brunchen 7 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Dubai Chocolate Macarons

2h

Crème Brûlée met Pandan en Kokosnoot

1h

Bloemige Focaccia

Nessuna valutazione

Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

Nessuna valutazione

Virgin appel cider old fashioned

Nessuna valutazione

Appeltaart

Nessuna valutazione

Chocolade babka

3h

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Fijngehakt rauw vlees

35min

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1h 15min

Gevulde Marokkaanse broodjes (Batbout)

2h 40min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45min