Ensalada griega con pollo

Ensalada griega

• 350 - 400 g de lechuga iceberg en cuñas de aprox. 4 cm
  o 350 - 400 g de lechuga romana en cuñas de aprox. 4 cm
• 180 g de tomates pera en mitades (ver sugerencia)
• 150 g de pepino con piel sin las puntas

Pollo al vapor

• 600 g de pechuga de pollo
• 2 - 3 dientes de ajo
• 1 ½ cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de piel de limón rallada
• 20 g de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta negra molida
• 350 g de agua

Vinagreta y montaje

• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de vinagre de vino tinto
• ½ cucharadita de azúcar
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 70 - 100 g de queso feta, desmenuzado
• 50 g de aceitunas negras sin hueso