Torta amaretti e mela

Pasta frolla

• 120 g di zucchero
• 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
• 120 g di burro a pezzi
• 300 g di farina tipo 00 + q.b.
• 2 uova
• 2 pizzichi di sale
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 150 g di confettura di albicocche

Terminare la preparazione

• 400 - 450 g di mele a fettine,
  lasciate macerare in 2 cucchiai
  di succo di limone
• 150 g di amaretti interi
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino di zucchero
• zucchero a velo q.b. (opzionale)