Tortelli di patate parmensi

Tortelli di patate parmensi

4.6 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di semola di grano duro
3 uova

Ripieno

700 g di acqua
650 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 uovo
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
burro fuso, a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 800.4 mg

Proteine 30.9 g

Calorie 2619.5 kJ / 626 kcal

Grassi 19.7 g

Fibre 5.1 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 86.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

1h 30min

Ravioli alla valtellinese

1h 45min

Gnudi toscani

40min

Gnocchi di patate

1h 30min

Tortelli di zucca mantovani

2h 30min

Tordelli lucchesi

2h 30min

Pisarei e faśö

35min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Lingue croccanti

45min

Crescentine modenesi

11h

Casoncelli alla bergamasca

2h 30min

Gnocchi di polenta

25min