Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

4.5 20 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h
6 portions

Ingredienti

  • cauliflower florets
    900 g
  • garlic cloves unpeeled
    6
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • water
    500 g
  • fresh green beans trimmed
    300 g
  • broccolini trimmed
    2 bunches
  • asparagus trimmed
    2 bunches
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 sprigs
  • paprika
    ¼ tsp
  • tahini
    50 g
  • lemon juice
    50 g
  • ice cubes
    5
  • flaked almonds toasted, to garnish
  • pomegranate arils to garnish

Valori nutritivi per 1 portion

Calorie 191.5 kcal / 801.3 kJ
Proteine 12.6 g
Grassi 6 g
Carboidrati 30.4 g
Fibre 11.9 g
Grassi saturi 0.8 g
Sodio 130.3 mg

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