![Prawn and saffron arancini Prawn and saffron arancini](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/95de98d2901e8c1bf13de92f62e073c5/Derivates/cfcb72dfb452111e2fa7261d645a0a1a2b4bc51a.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Arancini
- 150 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 250 g Arborio rice
- ½ tsp ground black pepper
- 150 g white wine
- 1 pinch saffron
- 650 g water
- 3 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
Assembly
- 130 g panko breadcrumbs
- ½ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 6 tbsp plain flour
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, chopped
- 280 g cooked prawns, cut into pieces (2 cm)
- 2 eggs, lightly beaten
- vegetable oil (approx. 750 g), to deep fry
- lemon, cut into wedges, to serve
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 328.9 kJ / 78.6 kcal
- Proteine
- 3.9 g
- Carboidrati
- 9.7 g
- Grassi
- 2.4 g
- Grassi saturi
- 1.4 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodio
- 124.1 mg
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