Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Chleb pszenny na zakwasie
Prep. 30min
Totale 15h
26 kromek
Ingredienti
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
70 g wody
-
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
60 g wody
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
2 łyżeczki soli
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
-
270 g wody zimnej
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 kromkę
Sodio
180.3 mg
Proteine
2.8 g
Calorie
352 kJ /
84.1 kcal
Grassi
0.4 g
Fibre
0.6 g
Grassi saturi
0 g
Carboidrati
16.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
O PIECZYWIE
60 ricette
Polonia
Polonia
Ti potrebbe interessare anche...
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb drwala
24h 30min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min