Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Chleb pszenny na zakwasie
Prep. 30min
Totale 15h
26 kromek
Ingredienti
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
70 g wody
-
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
60 g wody
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
2 łyżeczki soli
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
-
270 g wody zimnej
-
olej do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 kromkę
Sodio
180.3 mg
Proteine
2.8 g
Calorie
352 kJ /
84.1 kcal
Grassi
0.4 g
Fibre
0.6 g
Grassi saturi
0 g
Carboidrati
16.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
O PIECZYWIE
60 ricette
Polonia
Polonia
Ti potrebbe interessare anche...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Przyprawa do chleba
5min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb codzienny na zakwasie
12h