Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 66 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

26 kromek

Ingredienti

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 180.3 mg

Proteine 2.8 g

Calorie 352 kJ / 84.1 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 16.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb drwala

24h 30min

Wiedeńskie czekoladki

50min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1h 15min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7h

Bagietki

15h

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5h

Lody orzechowe z kruszonką cytrusowo-lawendową

17h 15min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Konfitura z płatków róży

15min

Lody zabajone

9h 15min