Bagietki

Bagietki

3.8 73 valutazione

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 780 mg

Proteine 10.1 g

Calorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Grassi 1.5 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Bagietki rustykalne

15h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Przyprawa do chleba

5min

Ciabatta

4h 40min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Kajzerki

15h 45min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Ciabatty na zakwasie

17h

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Chleb drwala

24h 30min