Polpette in bianco con purè di castagne

Polpette in bianco con purè di castagne

4.5 141 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette

50 g di pane raffermo a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di vitello
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di acqua
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

Purè di castagne

350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
500 g di patate a pasta farinosa pelate a fette
1 cucchiaino raso di sale
300 g di latte intero
30 g di burro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 958.7 mg

Proteine 27.6 g

Calorie 1755 kJ / 419.5 kcal

Grassi 18.5 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 37.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di ottobre 23 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Polpette di ricotta al sugo

50min

Polpette di carne e melanzane

50min

Polpettone spinaci e pancetta

1h 30min

Polpettone con salsa ai funghi

1h 30min

Polpettine di patate e tacchino

1h 30min

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1h 10min

Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante

1h 20min

Polpette di tacchino al sugo

35min

Polpettone mortadella e pistacchio

50min

Ragù bianco

1h 20min

Polpettone classico (TM6)

1h 15min

Polpette di pollo al Varoma in salsa delicata

1h 30min