Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Prep. 15min
Totale 3h 30min
6 porzioni
Ingredienti
-
10 g di sale grosso
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia fresca
-
1 foglia di alloro secca
-
2 grani di pepe nero
-
2 bacche di ginepro
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
-
2 cucchiai di aceto di vino2 cucchiai di aceto balsamico
-
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
50 g di burro a pezzi
-
sale (opzionale) q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
754.3 mg
Proteine
28 g
Calorie
1312.8 kJ /
313.8 kcal
Grassi
19.9 g
Fibre
0 g
Grassi saturi
11.2 g
Carboidrati
6 g
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Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2022
31 ricette
Italia
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