![Porchetta rôtie avec poires et oignons Porchetta rôtie avec poires et oignons](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/99e5dca282154ccf24a46916d2983f02/Derivates/d9ab80c5ece0004f6e3b7fb29b301993ef1144c0.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La veille
- 10 g d'huile d'olive, et un peu pour badigeonner la porchetta
- 5 g de feuilles de persil frais
- 5 g de ciboulette fraîche, grossièrement hachée
- 2 g de feuilles de sauge fraîche
- 2 g de feuilles de thym frais
- 2 g d'aiguilles de romarin frais
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 100 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 50 g d'oignon rouge, coupé en quartiers
- 2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne, ouverte en portefeuille
- 2 c. à café de sel, et un peu pour frotter la porchetta
- 2 c. à café de poivre moulu
Le jour même
- 2 bulbes de fenouil, coupés en quartiers
- 400 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 150 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
- 3 g de feuilles de thym frais
- 3 g d'aiguilles de romarin frais
- 3 g de feuilles de sauge fraîche
- 2 pincées de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2963.8 kJ / 708.4 kcal
- Proteine
- 12.9 g
- Carboidrati
- 13.4 g
- Grassi
- 67.3 g
- Grassi saturi
- 24.4 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodio
- 303.7 mg
Ricette alternative
Ris de veau aux oignons nouveaux
3h
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3hod. 45min
Lapin à la bière aux légumes nouveaux
1h 45min
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45 Min
Mijoté de bœuf, sauce champignons
4h 10 min
Consommé de faisan et ses quenelles de moelle
12 Std. 35 Min
Cuisse de lapin, carottes et pruneaux
3h
Ketchup maison
1 Std. 10 Min
Riz au poulet hainanais
1h 20min
Chutney de carotte, abricot sec et cardamome
1h 20min
Bol de pain au veau
Nessuna valutazione
Côtelettes d'agneau à la crème
3h