Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
Ingredienti
Baccalà mantecato
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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600 g di baccalà ammollato e dissalato
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2 cucchiai di latte
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1 spicchio di aglio
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150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
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4 porri puliti
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5 g di sale
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5 g zucchero
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1510 g di acqua
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30 g di succo di limone
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50 g di capperi sotto sale
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50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
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2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
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40 g di olio di oliva
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200 g di acqua
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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1 pizzico di origano secco
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foglie di prezzemolo fresco lavate
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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