Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
Ingredienti
-
bacche di ginepro10
-
grani di pepe di Giamaica6
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)4
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di olio extravergine di oliva20 g
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spicchi di aglio2
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di Gin (vedere consigli)20 g
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di acqua1100 g
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di succo di limone30 g
Salsa al gin e pepe
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di scalogno50 g
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di pepe rosa in grani2 cucchiaini
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di Gin50 g
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di aceto di vino bianco1 cucchiaino
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di burro1 cucchiaio
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di burro a tocchetti100 g
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tuorli d'uovo2
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di sale1 pizzico
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insalata per servire
Valori nutritivi per 1 porzione
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