Pavlova ai frutti di bosco
TM6 TM5 TM31

Pavlova ai frutti di bosco

5.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

Coulis di lamponi

  • 200 g di lamponi, freschi o congelati
  • 100 g di zucchero
  • 20 g di succo di limone

Pavlova

  • 330 g di zucchero
  • 250 g di albumi (circa 8 albumi), a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

Crema al lampone

  • 600 g di panna (35% di grassi), fredda
  • 20 g di lamponi freschi (vedere varianti)

Terminare la preparazione

  • 500 g di frutti di bosco, misti, freschi (vedere varianti)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1451 kJ / 345 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
43 g
Grassi
18 g
Grassi saturi
11.4 g
Fibre
3 g
Sodio
90.4 mg

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