Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 25min

6 μερίδες

Ingredienti

κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
10 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
120 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
150 γρ.
μαύρους σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala
2 κ.γλ.
πάστα ντομάτας
15 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
ζωμό λαχανικών
300 γρ.
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
450 γρ.
γάλα καρύδας
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
150 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 8.9 g

Calorie 731 kJ / 175 kcal

Grassi 4.4 g

Carboidrati 24.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)

40min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12h 45min

Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ντρέσινγκ από ταχίνι

45min

Χυμός μάνγκο

5min

Σαλάτα με καστανό ρύζι και ντρέσινγκ κουρκουμά

1h

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

2h

Σπιτική σοκολάτα

40min

Καραμελωμένες πουτίγκες με χουρμάδες

1h

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40min

Μπάλες ενέργειας με καρύδα και παντζάρι

40min

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

50min

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

40min