Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 25min

6 μερίδες

Ingredienti

κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
10 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
120 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
150 γρ.
μαύρους σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala
2 κ.γλ.
πάστα ντομάτας
15 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
ζωμό λαχανικών
300 γρ.
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
450 γρ.
γάλα καρύδας
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
150 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 8.9 g

Calorie 731 kJ / 175 kcal

Grassi 4.4 g

Carboidrati 24.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso

Nessuna valutazione

Γλύκισμα με φοινίκια και αμύγδαλα

1h 20min

Κουνουπίδι tikka masala

35min

Μεξικάνικη αλμυρή τούρτα

45min

Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά

1h 50min

Σαλάτα με φασόλια

Nessuna valutazione

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

50min

Λαβράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι

2h 55min

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1h 5min

Μουσακάς με φακές

2h 20min

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Γίγαντες στο φούρνο

12h 30min