Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 25min

6 μερίδες

Ingredienti

κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
10 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
120 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
150 γρ.
μαύρους σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala
2 κ.γλ.
πάστα ντομάτας
15 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
ζωμό λαχανικών
300 γρ.
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
450 γρ.
γάλα καρύδας
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
150 γρ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 8.9 g

Calorie 731 kJ / 175 kcal

Grassi 4.4 g

Carboidrati 24.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

40min

Χούμους με φακές

5min

Νταλ καρύδας

25min

Stir-fry με μελιτζάνες και τόφου ρεβιθιού

Nessuna valutazione

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

50min

Τσίλι κον κάρνε

40min

Νουντλς με γαρίδες και κάρυ

10min

Bircher μούσλι

8h 10min

Ζωμός κοτόσουπας με ντάμπλινγκς ψωμιού

1h 5min

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

45min

Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό

20min