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Menù: Risotto zafferano e burrata, insalata di mare e tortino al cioccolato con cuore morbido (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Risotto zafferano e burrata, insalata di mare e tortino al cioccolato con cuore morbido (Bimby Friend)

5.0 (3 valutazioni )

Ingredienti

Tortino al cioccolato con cuore morbido

  • 50 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 50 g di burro
  • 30 - 35 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 15 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale

Risotto zafferano e burrata

  • 50 g Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 160 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
  • 30 g di vino bianco
  • 330 g di acqua
  • ½ cucchiaino di zafferano in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
    o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

Insalata di mare

  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 limone, il succo spremuto fresco (citronette)
    o 20 g di aceto di vino rosso (o di aceto di vino bianco)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 400 g di acqua
  • 8 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
  • 200 g di code di mazzancolle
  • 60 g di burrata
  • zucchero a velo, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4925.8 kJ / 1176.5 kcal
Proteine
30.3 g
Carboidrati
75.1 g
Grassi
73.9 g
Grassi saturi
23.1 g
Fibre
2 g
Sodio
5.8 mg

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