Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

Bachour: Red Velvet triffle de frambuesa

5.0 9 valutazione

Prep. 1h

Totale 4h

14 porciones

Ingredienti

Red Velvet

20 g de cocoa en polvo
1 cda de colorante en gel rojo
80 g de leche entera
1 cdita de extracto de vainilla natural
1 cdita de vinagre
120 g de azúcar refinada
1 huevo grande
60 g de manteca vegetal de buena calidad
145 g de harina de trigo
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina

Betún de queso crema

120 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
240 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
240 g de azúcar glass

Gel de frambuesa

540 g de frambuesas congeladas
120 g de azúcar refinada
2 cditas de agar-agar

Montaje

200 g de frambuesas frescas, para decorar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 323 mg

Proteine 4 g

Calorie 1533 kJ / 365 kcal

Grassi 18 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pastel floral

Pastel floral

2h

Bachour: Tartas de limón y albahaca

Bachour: Tartas de limón y albahaca

3h

Pastel imposible al Varoma

Pastel imposible al Varoma

6h

Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

2h

Volteado de piña

Volteado de piña

1h 30min

Pastel Texano

Pastel Texano

1h 30min

Pastel de tres leches

Pastel de tres leches

3h

Pumpkin cheesecake

Pumpkin cheesecake

13h 25min

Pay de yogur

Pay de yogur

6h 30min

Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

1h 30min

Pastel de tres leches con rompope

Pastel de tres leches con rompope

2h

Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

2h 55min