Feijoada

Feijoada

3.7 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 6h

6 porzioni

Ingredienti

Farofa

50 g di olio extravergine di oliva
130 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di farina di manioca
1 pizzico di sale

Feijoada

5 g di foglie di prezzemolo fresco lavate
150 g di cipolla rossa a pezzi
2 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti
100 g di salsiccia di maiale stagionata, a fette
500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
200 g di guanciale di maiale a cubetti
300 g di costine di maiale
5 g di sale
300 g di fagioli neri secchi, ammollati (vedere consigli)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2.2 mg

Proteine 35.2 g

Calorie 4063.5 kJ / 971.2 kcal

Grassi 57.7 g

Fibre 5.1 g

Grassi saturi 11.1 g

Carboidrati 75.9 g

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