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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
Prep. 15min
Totale 30min
4 raciones
Ingredienti
-
70 g de aceite de oliva
-
80 g de chalotas
-
400 g de guisantes congelados
-
500 g de caldo de pescado
-
4 lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
-
200 g de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
-
200 g de chirivía (en dados de 1 cm)
-
1 cucharada cebollino fresco picado
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
4 chorritos de aceite de oliva (opzionale)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
25.34 g
Calorie
1617 kJ /
387 kcal
Grassi
23.48 g
Fibre
8.41 g
Carboidrati
18.53 g
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Toma bacalao
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