Supă cu cartofi dulci, linte și cocos

Name: Supă cu cartofi dulci, linte și cocos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 30 g ulei de măsline; 1 cățel de usturoi; 400 g cartofi dulci; 1 linguriță chimion măcinat; 1 linguriță sare; 1 chilli roșu, proaspăt; 2 tije coriandru proaspăt; 70 g linte roșie uscată; 1 lingură concentrat pastă de legume; 400 g apă; 20 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă; 400 g lapte de cocos; 10 g nucă de cocos, fulgi mari, fără adaos de zahăr

4.5 35 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

6 porții

Ingredienti

ulei de măsline
30 g
cățel de usturoi
1
cartofi dulci curățați și tăiați bucăți (3 cm)
400 g
chimion măcinat
1 linguriță
sare
1 linguriță
chilli roșu, proaspăt fără semințe, tăiat mărunt, plus pentru decor
1
coriandru proaspăt doar frunzele, plus pentru decor
2 tije
linte roșie uscată
70 g
concentrat pastă de legume
1 lingură
1 lingură cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
apă
400 g
zeamă de limetă, proaspăt stoarsă plus 1 limetă, tăiată sferturi, pentru decor
20 g
lapte de cocos
400 g
nucă de cocos, fulgi mari, fără adaos de zahăr
10 g