Vai al contenuto principale Cerca
Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère
4.3 21 valutazioni
Prep. 15min
Totale 40min
6 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • 250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
  • 120 g de lait de soja
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de sel et 1 pincée
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de jus de citron
  • 500 g d'eau
  • 70 g de gruyère coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de sel
  • pignons de pin grillés pour le dressage
  • 3 brins de persil frais, équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 566.8 mg
Proteine 8.3 g
Calorie 932.8 kJ / 224.7 kcal
Grassi 16.8 g
Fibre 1.3 g
Grassi saturi 5.8 g
Carboidrati 9.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of flans - automne 13 ricette
Francia
Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

3.0(2)

50 Min

Omelette roulée à la purée de lentilles corail

3.0(6)

4 Std.

Quenelles de beignets de chou-fleur

3.7(52)

1 Std.

Gratin de fenouil au fromage

4.2(84)

55 Min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

5.0(3)

1 Std. 25 Min

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

4.3(24)

1 Std. 10 Min

Gâteaux de foies de volaille aux noisettes

4.3(9)

1 Std.

Tourte aux blettes, pignons et raisins secs

4.3(50)

1 Std. 30 Min

Moules à la crème de panais et topinambour

4.8(24)

45 Min

Flan de carotte au romarin et au chèvre

4.5(257)

1 Std.

Flans de courge au gorgonzola et aux noix

4.3(157)

1 Std. 5 Min

Brioche des rois citron et fève tonka

4.2(37)

4 Std. 30 Min