Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 566.8 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 932.8 kJ / 224.7 kcal

Grassi 16.8 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 9.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of flans - automne 13 ricette
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gratin d'œufs durs sauce aurore

45min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Crème pâtissière au chocolat

30min

Ravioli de courge aux noisettes

1h 35min

Velouté d'asperge, beignet de poulet et légumes

45min

Crème de petits pois au basilic, œufs durs et fondant citron

1h 5min

Clafoutis de courgettes, ail et amande

1h

Potimarrons farcis au veau, champignons et épinards

1h 10min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1h

Fumet de poisson

45min

Sorbet à la poire et à la menthe

12h 10min

Crème d'avocat aux herbes

10min