Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums
Prep. 10min
Totale 1h 20min
4 portions
Ingredienti
-
plums halved, pitted500 g
-
ground cinnamon1 Tbsp
-
ruby port50 g
-
sugar cubes12
-
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)1400 g
-
1 tsp ascorbic acid powderlemon juice freshly squeezed (see tip)30 g
-
chantilly cream, for servingvanilla ice cream for serving
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
266 kcal /
1112 kJ
Proteine
3 g
Grassi
8 g
Carboidrati
46 g
Fibre
3 g
Grassi saturi
5 g
Sodio
70 mg
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