Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.8 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1872.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 1831 kJ / 439 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 9.5 g

Carboidrati 5.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°29 48 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Sauce gribiche

15min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24h

Terrine de campagne

25h 15min

Rillettes de porc et de canard

7h

Terrine bressane

24h

Terrine de campagne

4h 30min

Rognons de veau sauce madère

20min

Rillettes de porc tradition

12h

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min