Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1831 kJ / 439 kcal
- Proteine
- 40.3 g
- Carboidrati
- 5.3 g
- Grassi
- 25.5 g
- Grassi saturi
- 9.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodio
- 1872.3 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Mousse de foie de volaille au porto
72 Std.
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché
25min
Rillettes de porc au cidre
2 Std.
Pâté périgourdin
48 godz.
Pâté de lapin
2h 35min
Beurre d'escargot
10min
Truite farcie au maroilles
1h
Mouclade charentaise
40min
Sauce dieppoise
35min
Rillettes de porc tradition
12hod.
Rognons de veau sauce madère
20min