Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.8 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1872.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 1831 kJ / 439 kcal

Grassi 25.5 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 9.5 g

Carboidrati 5.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°29 48 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Travers de porc à la bière

Travers de porc à la bière

1 Std. 55 Min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 Std.

Welsh au stilton

Welsh au stilton

35 Min

Moka

Moka

1 Std. 15 Min

Pâté de lapin en croûte

Pâté de lapin en croûte

5 Std. 30 Min

Travers de porc à la moutarde

Travers de porc à la moutarde

1 Std. 20 Min

Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Sauce piquante

Sauce piquante

35 Min

Rillettes de porc tradition

Rillettes de porc tradition

12 Std.

Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain

1 Std. 40 Min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30 Min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20 Min