Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)
Prep. 25min
Totale 2h 15min
6 portions
Ingredienti
Savory Crunchy Topping
-
egg white from a large egg1
-
extra virgin olive oil1 oz
-
1 oz agavehoney1 oz
-
water½ oz
-
kosher salt2 tsp
-
sunflower seeds6 oz
-
chia seeds3 oz
-
flaxseeds3 oz
-
sesame seeds raw3 oz
-
sweet smoked paprika1 oz
-
ground cayenne pepper¼ tsp
Roasted Garlic Purée
-
garlic cloves peeled24
-
extra virgin olive oil1 ½ oz
-
water½ oz
-
salt1 tsp
-
ground black pepper½ tsp
Brussels Sprouts
-
water30 oz
-
Brussels sprouts cleaned and trimmed16 oz
-
salt1 tsp
-
ground black pepper1 tsp
-
extra virgin olive oil to drizzle
Savory Hummus
-
lemon1
-
16 oz edamame, shelledchickpeas (15 oz), drained and rinsed1 can
-
extra virgin olive oil4 ½ oz
-
tahini2 oz
-
water2 oz
-
2 tsp cider vinegarwhite balsamic vinegar2 tsp
-
salt1 tsp
-
freshly ground black pepper1 tsp
-
harissa1 oz
-
za'atar1 tsp
-
ground cumin1 tsp
-
ground smoked paprika1 tsp
-
pomegranate molasses (opzionale) to drizzle4 tbsp
-
sun-dried tomatoes (opzionale) to serve2 oz
-
green olives (opzionale) to serve2 oz
-
preserved lemon (opzionale) to serve2 oz
-
walnuts (opzionale) to serve2 oz
-
fresh marjoram to garnish
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
998 kcal /
4176 kJ
Proteine
24 g
Grassi
82 g
Carboidrati
59 g
Fibre
22 g
Grassi saturi
10 g
Sodio
2190 mg
