Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

Kamut Risotto with Parmesan Zucchini

4.0 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 9h 45min

6 portions

Ingredienti

kamut grains rinsed and drained
9 oz
water to soak
30 oz
extra virgin olive oil divided
2 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra to serve
3 ½ oz
zucchini sliced in rounds (¼ in.), (approx. 2)
16 oz
ground black pepper
⅛ tsp
garlic powder
¼ tsp
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
12 oz
salt to taste
½ tsp
dried thyme
½ tsp
pine nuts
2 oz
sun-dried tomatoes, in oil julienned
2 oz
unsalted butter in pieces
1 oz
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 830 mg

Proteine 12 g

Calorie 1950 kJ / 466 kcal

Grassi 26 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 48 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Alternative Risottos 10 ricette
Stati Uniti

Ti potrebbe interessare anche...

Eggplant Sauté

30min

Tofu Stew

30min

Caprese Egg White Omelet

20min

Holiday Couscous (Kris Morningstar)

50min

Lemon Caper Asparagus

25min

Lentil Mushroom Stroganoff

55min

Eggplant and Tomato Pasta

45min

Pasta Primavera

50min

Mushroom and Spinach Strata

2h 10min

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1h 25min

Butternut Squash Coconut Curry

40min

Mushroom Pie

1h 40min