Torta tirolese d'autunno

Cake

• 250 g di nocciole
• 150 g di cioccolato fondente, a pezzi (3 cm)
• 200 g di zucchero
• 125 g di burro, non salato, morbido
• 120 g di farina bianca
• 4 tuorli d'uovo
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 2 pizzico di sale
• 4 albumi d'uovo

Decorazioe

• 100 g di panna intera
• 80 g di uva, rosa
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pera, a fettine (5 mm)