Zuppa di porri con fette di pane al prosciutto e formaggio

Zuppa

• 180 g di formaggio Gruviera, a pezzi (2 cm)
• 1 spicchio di aglio
• 500 g di porri, a pezzi (3 cm)
• 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
• 20 g di olio di oliva
• 600 g di acqua
• 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

Fette di pane

• 4 fette di pane (ad es. pane paesano, circa 80 g l’una)
• 4 cucchiai di vino bianco
• 160 g di prosciutto cotto, a fette, a strisce (1 cm)
• 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate