Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h 40min

3 porties

Ingredienti

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 488 mg

Proteine 37 g

Calorie 1857 kJ / 443 kcal

Grassi 19 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Kippenbouillonpasta

45min

Geel gekleurde eieren

55min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2h

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2h 20min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12h 20min

Peergelei

10h

Lamslende met roze pepersaus

45min

Peren in rode wijn

3h 20min

Erwten met ham

25min

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2h 10min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Mosterd-dillesaus

2h 15min