Fishburger con verdurine
TM6

Fishburger con verdurine

3.3 (4 valutazioni )

Ingredienti

Pane al vapore

  • 1150 g di acqua
  • 5 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Fishburger e verdure

  • 500 g di filetti di pesce persico a pezzi
  • 10 g di olive taggiasche denocciolate
  • 2 g di capperi sotto sale, sciacquati
  • 2 g di zenzero, radice fresca pelata
  • 10 g di succo di limone
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 uovo
  • 10 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 2 pizzico di pepe bianco macinato
  • pangrattato q.b.
  • 100 g di pisellini freschi
  • 160 g di zucchine a tocchetti (1.5 cm)
  • 160 g di carote, pelate e a tocchetti (1.5 cm)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate
    o 1 cucchiaino di aneto secco
  • 500 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1941.2 kJ / 464 kcal
Proteine
41.5 g
Carboidrati
56.3 g
Grassi
7.4 g
Grassi saturi
1.4 g
Fibre
4.4 g
Sodio
0.8 mg

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