Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

2 portions

Ingredienti

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 622 mg

Proteine 22.5 g

Calorie 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Grassi 38.5 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 20 g

Carboidrati 5.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°27 36 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Œufs farcis à la berrichonne

40min

Œufs cocotte à la mimolette et aux champignons

35min

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

1h

Menu light - Mousses de fromage blanc aux fruits exotiques

3h 40min

Soupe de potiron au morbier

45min

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

55min

Terrine de chèvre à la ciboulette

4h 20min

Quiche de magret de canard aux oignons et pommes

1h 10min

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12h 15min

Soufflé à la fourme d'Ambert

40min

Crumble de saint-marcellin aux fruits secs

25min

Gâteau de galettes aux lardons

1h 15min