Mezze sfere al caramello e vaniglia

Mezze sfere al caramello e vaniglia

2.3 3 valutazione

Prep. 30min

Totale 6h 25min

8 pezzi

Ingredienti

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaio di aceto

Base di cioccolato

200 g di cioccolato fondente a pezzi
60 g di burro a pezzi
200 g di feuilletine

200 g cialda a cono

Crema alla vaniglia

1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
300 g di latte intero
3 uova
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa al cioccolato

350 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di burro a pezzi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 8 pezzi

Sodio 462 mg

Proteine 93 g

Calorie 36530 kJ / 8730 kcal

Grassi 679 g

Fibre 55.3 g

Grassi saturi 315 g

Carboidrati 616 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Bignè al tiramisù

4h

Cupolette al limone

9h

Gelato al cioccolato

12h

Crostata gelata di frutta

13h 30min

Millefoglie al tiramisù e mandorle

1h 35min

Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco

4h 20min

Bignè all'amarena

3h

Semifreddo al tè verde

5h

Bicchierini di cassata

30min

Diplomatica

3h 30min

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11h

Bignè con crema chantilly e frutti rossi

2h 30min