Sous-vide côtes de porc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Crème dessert

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sauce soubise

Sous-vide médaillons de veau

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Sous-vide magrets de canard

Caramel de base

Cuisses de poulet sous-vide

Dorer une poitrine de porc

Sous-vide filets de poulet