Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

4.5 22 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 45min

8 parts

Ingredienti

Le craquelin

100 g de farine de blé
70 g de beurre coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (opzionale) (10 g)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème mascarpone et le montage

60 g de sucre en poudre
3 pincées de vanille en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
250 g de mascarpone très froid
500 g de fraises fraîches coupées en morceaux

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 100.4 mg

Proteine 8 g

Calorie 2411.6 kJ / 577 kcal

Grassi 39.4 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 24 g

Carboidrati 47.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°25 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bûche de Noël façon forêt-noire

Bûche de Noël façon forêt-noire

2h 30min

Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

1h 30min

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

Tarte fraises et pêches sur biscuit citron

13h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

Tarte melon-pêche et chantilly à la menthe

3h 10min

Choux vanille-fraise

Choux vanille-fraise

7h 15min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Gâteau mousse au praliné

Gâteau mousse au praliné

13h

Crème diplomate aux fruits

Crème diplomate aux fruits

1h

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2h 45min

Paris-brest

Paris-brest

3h 10min