Focaccia dolce veneta (Fugassa)
TM31 TM5 TM6

Focaccia dolce veneta (Fugassa)

3.7 (9 valutazioni )

Ingredienti

Lievitino

  • 60 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 60 g di farina manitoba
  • 5 g di zucchero

Impasto

  • 150 g di zucchero
  • ½ limone la scorza di arancia (senza la parte bianca) e il succo
  • ½ arancia la scorza di arancia (senza la parte bianca) e il succo
  • 3 uova
  • 240 g di farina manitoba
  • 200 g di farina tipo 00
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 5 g di sale
  • 1 uovo, leggermente sbattuto
  • granella di zucchero, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1149.2 kJ / 274.7 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
42.4 g
Grassi
8.7 g
Grassi saturi
4.8 g
Fibre
0.8 g
Sodio
183.3 mg

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