Dado di pollo

Name: Dado di pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g di polpa di pollo senza pelle; 200 g di verdure miste; 4 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 150 g di sale grosso; 100 g di vino bianco; 1 foglia di alloro fresca; 1 chiodo di garofano; 5 semi di coriandolo

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Prep. 20min

Totale 50min

400 g

Ingredienti

di polpa di pollo senza pelle a pezzi, disossata e senza nervi
300 g
di verdure miste (es. sedano, aglio, cipolla, porro...) a pezzi
200 g
di erbe aromatiche fresche miste (es. rosmarino, timo, prezzemolo...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
4 rametti
di sale grosso
150 g
di vino bianco
100 g
foglia di alloro fresca o secca
1
chiodo di garofano
1
semi di coriandolo
5