Pizza alle tre farine
TM5 TM6

Pizza alle tre farine

Ingredienti

Impasto

  • 220 g acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
  • 100 g di farina di kamut
  • 100 g di farina integrale
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale

Farcitura

  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 350 g di peperoni rossi e gialli a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 spicchio spicchio di aglio
  • 200 g di caciotta a fette
  • 100 g di salsiccia di maiale affumicata a fette
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

Valori nutritivi
per 2 porzioni
Calorie
11954 kJ / 2857 kcal
Proteine
118.1 g
Carboidrati
319.7 g
Grassi
131.8 g

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