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Stir-Fried Beef with Caponata
Prep. 10min
Totale 45min
4 portions
Ingredienti
-
mixed peppers cut in pieces (2 cm)200 g
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olive oil plus 1 Tbsp30 g
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onions thinly sliced (2 mm)80 g
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aubergine cut in pieces (2 cm)150 g
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courgette cut in pieces (2 cm)150 g
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pickled capers drained10 g
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toasted pine nuts10 g
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garlic clove1
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beef strips500 g
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fine sea salt to taste1 ¼ - 1 ½ tsp
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balsamic vinegar15 g
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cherry tomatoes halved130 g
-
sugar½ tsp
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
317 kcal /
1323 kJ
Proteine
30 g
Grassi
17 g
Carboidrati
8 g
Grassi saturi
3 g
Sodio
832 mg
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