Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi
TM6

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

4.2 (5 valutazioni )

Ingredienti

Mousse ai gamberi

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 300 g di ricotta ben sgocciolata
  • 1000 g di acqua

Focaccia ai cereali

  • 1560 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di zucchero
  • 7 g di lievito di birra disidratato
  • 200 g di farina manitoba
  • 150 g di farina integrale
  • 50 g di farina di quinoa
  • 50 g di farina di avena
  • 50 g di farina di segale
  • 11 g di sale
  • fiocchi di sale q.b.

Terminare la preparazione

  • songino q.b.

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
896.9 kJ / 214.4 kcal
Proteine
10.9 g
Carboidrati
19.4 g
Grassi
9.9 g
Grassi saturi
2.4 g
Fibre
1.3 g
Sodio
407.5 mg

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