Slow-cooked eggplant pasta sauce

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.3 88 valutazione

Prep. 15min

Totale 5h 40min

4 portions

Ingredienti

garlic cloves
2
dried oregano
2 tsp
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
olive oil
30 g
canned diced tomatoes
400 g
tomato paste
80 g
red wine
50 g
salt plus extra to season
½ tsp
eggplant cut into pieces (approx. 2 cm)
500 g
pitted Kalamata olives
2 tbsp
water
1200 g
dried pasta of choice
320 g
shaved Parmesan cheese to serve
fresh basil leaves for garnishing
toasted pine nuts
20 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 386.5 mg

Proteine 14.3 g

Calorie 2056.1 kJ / 491.4 kcal

Grassi 13.1 g

Fibre 9.3 g

Grassi saturi 1.6 g

Carboidrati 79.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Slow Cooking 10 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

No-waste veggie bolognese (TM6)

3h

Gwinganna polenta with vegetables

1h 10min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1h 10min

Summer dahl

35min

Tex-mex vegetable stew

1h 15min

Slow cooked beans with walnut pesto (TM6)

8h 15min

Risotto verde (TM7/TM6)

30min

Pasta with fennel and tomato sauce

40min

Silverbeet dahl

8h 40min

Mushroom risotto

30min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30min

Red lentil cauliflower dahl

35min