Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7 24 valutazione

Prep. 30min

Totale 6h 30min

4 raciones

Ingredienti

Curry de cordero

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos
1 cucharadita de cayena molida
½ chile rojo fresco sin semillas
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de comino en grano
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharaditas de canela molida
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de tomate concentrado
60 g de almendras tostadas sin sal
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche de coco

Cuscús con pepino y menta

350 g de cuscús de grano medio
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
150 g de pepino en dados de 1 cm
60 g de palitos de almendra tostados
30 g de aceite de oliva
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 876 mg

Proteine 49 g

Calorie 4342 kJ / 1037 kcal

Grassi 60 g

Fibre 11.2 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 70 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocción lenta 10 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo tikka masala

30min

Cordero garam masala con arroz basmati

50min

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3h 35min

Curry de langostinos con arroz basmati

30min

Salmón teriyaki al vacío

1h 20min

Guiso de judías con pesto de nuez en cocción lenta

16h 30min

Cordero especiado con frutos secos en cocción lenta

2h 10min

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20min

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

2h 25min

Curry massaman (Ternera al curry rojo)

45min

Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)

45min

Curry de gambas

30min