Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass (Al vacío)

3.9 19 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 10min

4 raciones

Ingredienti

4 filetes de bacalao al punto de sal (aprox. 200 g cada uno)
4 ramitas de tomillo fresco
2 cucharaditas de piel de limón rallada
30 g de zumo de limón (y una cucharadita más para el risotto)
2080 g de agua
30 g de chalota en mitades
200 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 2-3 cm
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz de grano redondo
130 g de vino blanco seco
sal
1 - 2 tallos de lemon grass fresco (enteros)
1 pastilla de caldo de verduras
pimienta molida
½ cucharadita de sal
2 - 4 cucharadas de mantequilla
piel de limón rallada
tomillo fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 1501.3 mg

Proteine 42.3 g

Calorie 2365 kJ / 565 kcal

Grassi 18.5 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 53 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenas para sorprender 16 ricette
Spagna

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Merluza con costra de hierbas

30 分钟

Bacalao con salsa de miso y brócoli

25 分钟

Risotto con setas y uvas

50 分钟

Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

1小时

Yogur griego en Varoma

13小时

Aprikosen-Lebkuchen (pastas de frutos secos y especias)

1小时 30 分钟

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6小时 15 分钟

Huevos mollet sobre tartar de verduras

1小时

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2小时 20 分钟

Solomillo de cerdo con crema de hinojo y puré de chirivías

1小时

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20 分钟

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2小时 40 分钟