Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 valutazione

Prep. 30min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 40 g

Calorie 1896 kJ / 451 kcal

Grassi 20 g

Fibre 5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de la viande 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poulet de la "Mère Blanc"

1h 15min

Cailles farcies au foie gras

55min

Gratin crémeux à la normande

1h 5min

Paupiette de veau à l'estragon

55min

Ragoût de haricots et boulettes de viande

45min

Tourte au roquefort

2h 15min

Lasagnes roulées

1h 40min

Epaule de veau à la normande

1h

Pâté de pommes de terre à la viande

1h 15min

Marmite de poulet et légumes d'automne

1h 40min

Gratin de comté façon pudding

45min

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55min