Blinis con burrata e scampi
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Blinis con burrata e scampi

Ingredienti

Tartare di scampi

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 250 g di scampi freschi, sgusciati e puliti

Blinis

  • 1 uovo, l'albume e il tuorlo separati
  • 250 g di latte intero
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 150 g di farina tipo 0
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico di sale
  • burro q.b.

Terminare la preparazione

  • 250 g di burrata

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
552 kJ / 132 kcal
Proteine
6.3 g
Carboidrati
9 g
Grassi
7.9 g

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