Korma alla pescatora

Name: Korma alla pescatora
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di foglie di coriandolo, fresche; 60 g di cipolle; 60 g di pomodori; 60 g di olio vegetale; 15 g di radice di zenzero fresco; 3 spicchi di aglio; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere; ¼ di cucchiaino di chili in polvere; 2 chiodi di garofano; 2 capsule di cardamomo; 20 g di mandorle tritate; 150 g di latte di cocco; 150 g di panna (min. 30% di grassi); ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe macinato; 30 g di burro; 100 g di calamari, interi, di media misura; 12 gamberetti; 100 g di filetto di merluzzo, senza pelle

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

10 g di foglie di coriandolo, fresche
60 g di cipolle, tagliate a metà
60 g di pomodori, tagliati a metà
60 g di olio vegetale
15 g di radice di zenzero fresco, a fettine sottili
3 spicchi di aglio
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
¼ di cucchiaino di chili in polvere
2 chiodi di garofano
2 capsule di cardamomo
20 g di mandorle tritate
150 g di latte di cocco
150 g di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe macinato
30 g di burro
100 g di calamari, interi, di media misura, solo il corpo, eviscerati, a strisce
12 gamberetti, crudi, sgusciati, grandi
100 g di filetto di merluzzo, senza pelle, a strisce (2 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1849 kJ / 442 kcal
Proteine: 16 g
Carboidrati: 7 g
Grassi: 39 g