Ragù di carne alla bolognese

Ragù di carne alla bolognese

4.5 30 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

120 g di pancetta a cubetti

120 g di prosciutto crudo, a cubetti
80 g di sedano a pezzi
80 - 100 g di carota pelata e a pezzi
150 - 180 g di cipolla a pezzi
25 g di olio extravergine di oliva
25 g di burro
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco, secco

70 g di vino rosso
250 g di passata di pomodoro
70 g di acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
100 g di latte (opzionale)

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 247 kcal / 1034 kJ

Proteine 20.17 g

Grassi 16.28 g

Carboidrati 5.3 g

Fibre 1.42 g

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